Balení potravin a soulad s FDA: Co výrobci skutečně potřebují vědět
Základy regulace FDA pro balení potravin
V potravinářském průmyslu USA jsou obalové materiály regulovány zejména prostřednictvím rámce pro styk s potravinami-FDA. Účel je jednoduchý: obaly by za normálních podmínek skladování nebo používání neměly přenášet škodlivé látky do potravin.
U výrobců obalů shoda obvykle závisí na tom, jak bude materiál použit. Fólie určená například pro mražené potraviny může čelit jiným požadavkům než obaly vystavené teplu, oleji nebo kyselým produktům.
Mýty o schválení FDA a běžné vyhovující obalové materiály
Obvyklá mylná představa je, že každý obalový produkt musí před vstupem na trh získat přímé schválení FDA. Ve skutečnosti je mnoho materiálů-přicházejících do styku s potravinami hodnoceno prostřednictvím stávajících předpisů uvedených v hlavě 21 kodexu federálních předpisů (21 CFR), dokumentace dodavatele, posouzení migrace a podpůrných údajů o shodě.
Na materiály, jako jsou plasty, lepidla, nátěry, inkousty a papírové substráty, se mohou vztahovat různé části pravidel FDA pro styk s potravinami-. Polyetylenové a polypropylenové fólie se často používají, protože již mají dobře -zavedenou regulační historii pro mnoho potravinářských aplikací.
Pro flexibilní převaděče obalů je jednou praktickou výzvou správa více{0}}vrstevných struktur.
Sáček může současně obsahovat bariérové fólie, laminovaná lepidla, potištěné povrchy a těsnicí vrstvy. I když každá jednotlivá složka vyhovuje sama o sobě, konečná struktura musí být stále vhodná pro zamýšlené podmínky kontaktu s potravinami-.
Na teplotě také záleží více, než mnozí kupující zpočátku očekávali. Obaly používané pro mikrovlnný ohřev, plnění za horka nebo-dlouhodobé skladování v chladničce mohou vyžadovat další hodnocení, protože migrační chování se mění za různých podmínek prostředí.
Další oblastí, kterou společnosti někdy přehlížejí, je dokumentace.
Během zákaznických auditů nebo recenzí dodavatelů jsou výrobci často požádáni, aby poskytli:
prohlášení o shodě-kontaktu s potravinami
01
specifikace pryskyřice nebo surového-materiálu
02
zprávy o testování migrace
03
produkční záznamy související s GMP-
04
dokumentaci sledovatelnosti komponentů balení
05
Bez těchto záznamů mohou i technicky vyhovující materiály způsobit problémy v dodavatelském-řetězci.
Označování zavádí samostatnou vrstvu odpovědnosti. V závislosti na kategorii produktu může být nutné, aby balení vyhovovalo pravidlům označování FDA, která zahrnují panely nutričních údajů, informace o alergenech, prohlášení o čistém množství nebo prohlášení o složkách. Chyby v tištěných obalech se mohou prodražit, protože často ovlivňují celé výrobní série.
V LEPU mnoho zákaznických projektů zahrnuje přizpůsobené flexibilní obalové struktury pro potravinářské a nápojové aplikace. V praxi diskuse o shodě obvykle začínají již ve fázi-výběru materiálu, zejména u produktů vyžadujících bariérovou ochranu proti působení kyslíku, vlhkosti nebo světla.
shrnutí
Z provozního hlediska není soulad s FDA ani tak o jedné certifikaci, ale spíše o udržování konzistentních kontrol napříč získáváním zdrojů, výrobou, testováním a dokumentací. Společnosti, které shodu s obaly považují za trvalý problém{1}}řízení kvality, obecně snižují riziko stažení z trhu, odmítnutých zásilek nebo sporů zákazníků později v dodavatelském řetězci.